MICHELINi restoranigiid 2025: kõik Läti võitjad

24. oktoobril kuulutati Riia Mustpeade majas välja uued 2025. aasta Michelini restoranigiidi kantud restoranid ning need, mis said ihaldatud Michelini tärni. Eelmisel aastal lisati restoranigiidi 26 Läti restorani, sealhulgas Max Cekot Kitchen, millele omistati esimese Läti restoranina Michelini tärn. Sel aastal sai ühe Michelini tärni kaks restorani, kolmele anti Bib Gourmand-tunnustus kvaliteetse ja meisterliku toiduvalmistamise eest ning üks sai Michelini rohelise tärni jätkusuutliku lähenemise eest.

JOHN Chef's Hall Riias pääses giidi, olles teeninud ühe Michelini tärni. See on tilluke nelja laua ja kümne kohaga restoran, mis asub eelmisel aastal Michelini giidi lisatud restorani JOHN kõrval hotellis A22 Hotel. JOHN Chef's Hall astus samale astmele restoraniga Max Cekot Kitchen, mis säilitas ühe Michelini tärni ka tänavu. Michelini kohtunikud hindasid eriti kõrgelt kohalike toorainete kasutamist ja seda, et paljud toidud viimistletakse lauas, kus see annab võimaluse külalisi kaasata ja nendega suhelda.

Michelini eksperdid lisasid rõõmuga selle aasta valikusse viis Riia restorani: B7, Babo, LOWINE, Seasons ja Stage 22.

Kogenud peakokk Valters Zirdziņši hiljuti avatud restoranis B7 valitseb elav, kuid samas hubane õhustik, mis mõjub eriti pingevabalt. Peakokk tegutseb köögis ja hoolitseb ise ka külaliste eest, pakkudes aromaatseid ja kaasaegseid maailma köögist inspireeritud roogasid. Michelini kohtunikud soovitavad kahe peale valida neli käiku või degusteerimismenüü, et saaks osa võimalikult paljudest maitsetest.

Restoran BABO, mis avas uksed alles 2024. aasta suvel, on veel mitte nii tuntud, kuid juba praegu ainulaadne. Selle loojad on kogenud restoranipidajad ja menüü on saanud inspiratsiooni ühe omaniku kodumaa Gruusia köögist. Michelini eksperdid hindavad seda eriilmelist stiili eriti kõrgelt ja soovitavad igal külalisel tellida kaks rooga ning neid kaaslasega jagades nautida. Kindlate toidusoovituste hulka kuuluvad veise- ja sealihahinkaalid, lõhe Kreeka pähkli kastmes ning gruusiapärane tabaka-kana soola ja sidruniga.

LOWINE keskendub veinile ja baari rahulik atmosfäär lubab soojema ilmaga nautida jooke varjulises hoovis. Veinivalikusse kuuluvad peamiselt naturaalsed veinid ja veinikaart muutub kord nädalas, tuues külastajateni mitmesuguseid uusi avastusi. Menüüs on esindatud nii traditsioonilised kui ka moodsamad road, et igaüks leiaks midagi meelepärast.

Väikeses luksushotellis Grand Palace Hotel asub elegantne restoran Seasons ja selle kõrval baar, mille stiilset sisekujundust ilmestavad antiikesemed ja kunstiteosed. Restoranis Seasons pakutakse hooajalist menüüd, milles on kasutatud võimalikult palju Läti toorainet, ammutades samas inspiratsiooni maailma suurimatelt kunstnikelt.

Grand Hotel Kempinski Riga ülemisel korrusel asuvast restoranist Stage 22 avaneb kaunis vaade pargile ja linna siluetile. Michelini inspektorid soovitavad alustada jookidega elegantses kokteilibaaris või terrassil, nautides vaadet, ja seejärel lasta mugavates toolides hea maitsta imelisel valikul Aasia köögist.

Kõik kolm varem Bib Gourmand-tunnustuse võitnud Riia restorani – Milda, Shōyu ja Snatch – säilitavad selle ka 2025. aastal. Need Riias asuvad söögikohad pakuvad kõik midagi ainulaadset ja erinevat.

Eelmisel aastal rohelise tärniga pärjatud Līgatne Pavāru māja säilitab sama positsiooni ka 2025. aasta restoranigiidis. Restoranis kasutatavad köögiviljad ja maitsetaimed on pärit oma peenardest, muud koostisosad hangitakse kohalikelt tarnijatelt. Michelini roheline tärn antakse restoranidele, mis on esirinnas jätkusuutliku gastronoomia valdkonnas. Neis restoranides pakutakse roogasid, milles on ühendatud kulinaarne meisterlikkus ja erakordselt keskkonnasõbralik lähenemine, olles inspiratsiooniallikaks nii gurmaanidele kui ka külalislahkuse sektorile tervikuna.

MICHELINi restoranigiid 2025: Läti – kokkuvõte

31 tunnustuse pälvinud söögikohta:

– kaks ühe MICHELINi tärniga restorani

– kolm MICHELIN Bib Gourmand-tunnustusega restorani

– 26 MICHELINi soovitusega restorani

– üks MICHELINi rohelise tärniga restoran

MICHELIN

Michelin on oma valdkonna juhtiv ettevõte. Firma teeb kõik endast oleneva, et parandada jätkusuutlikult oma klientide liikuvust, pakkudes vajadustele vastavaid rehve, aga ka digiteenuseid ja teejuhte. Michelini eesmärk on tuua inimesteni unustamatuid reisikogemusi teenustesse lisatud uuenduslike lahenduste ja uusimate tehnoloogia kaudu. Michelini peakontor asub Prantsusmaal Clermont-Ferrandis. Ettevõttel on 175 riigis 132 200 töötajat, kelle kaasabil toodeti 67 rehvitehases 2022. aastal kokku ligikaudu 167 miljonit rehvi.

MICHELINi giidi kuuluvate Läti restoranide täielik loetelu on avaldatud restoranigiidi veebisaidil ja rakenduses. Lisaks restoranidele leiab sealt ka MICHELINi hotellide valiku, kus on välja toodud kõige ainulaadsemad ja märkimisväärsemad majutusasutused nii Riias kui ka kogu maailmas.

Kõik loetletud hotellid on MICHELINi ekspertide poolt valitud nende ebatavalise stiili, teeninduse ja isikupära järgi. Siit leiavad eri eelarvega reisijad ööbimiskohti, mida saab broneerida otse MICHELINI veebisaidilt ja rakendusest.

MICHELINi restoranigiidist on kujunenud gastronoomia standard. Nüüd seatakse uusi standardeid hotellidele. Külastage MICHELINi giidi veebisaiti või laadige alla tasuta iOSi või Androidi rakendus, et avastada kõik tunnustuse saanud restoranid ja broneerida öö mõnes unustamatus hotellis.