Hier geht es nicht nur um schmackhaftes Essen, sondern um das Kennenlernen der lettischen Kultur und der Menschen, die mit diesen Köstlichkeiten in enger Verbindung stehen.
Feinschmecker und Gourmets sollten unbedingt Bauernhöfe und Unternehmer in den lettischen Regionen besuchen, wo man örtliche Köstlichkeiten von ausgezeichneter Qualität probieren und kaufen kann. Dort werden Führungen, Verkostungen von Produkten und eine sicher interessante Unterhaltung mit den Bauern und Unternehmern sowie auch Ortsbesichtigung angeboten.
Besichtigen Sie diese Orte und planen Sie einen Besuch. Melden Sie ihren Besuch frühzeitig an!
Hausgemachtes Sahneeis „Gogelmogels“ wird auf dem Hof "Ceplīši“ in der Gemeinde Stiene (Kreis Limbaži) zubereitet. Hausgemachtes Sahneeis wird nach der klassischen Kochrezept aus reinen und natürlichen Zutaten ohne E-Stoffe zubereitet. In der Führung können Sie sich anschauen, wie die Hühner gezüchtet werden, die köstliche Eier legen. Die Eisprobe wird mit der Eisgeschichte begleitet.
"Rīta putni“ beschäftigen sich mit der Produktion von Wachteleiern und Fleischdelikatessen.
Auf dem Hof gibt es den Laden "BĀRS un BODE", in dem man frische Produkte kaufen und sich mit den Bauern unterhalten sowie Omelette aus Wachteleiern oder gegrillte Wachtel kosten kann.
Köstliche Eingemachte und Kompotte, gewürzte Salate und Eingelegtes werden aus den in Lettland angebauten Zutaten hergestellt. Ein Anteil von Obst, Gemüse und Beeren kommen direkt aus den Höfen und Wäldern in Kurzeme (Kurland), andere - aus lettischen Regionen. Zur Zeit bietet „Durbes veltes” fünf Produktsorten – Eingemachtes, Kompotte, gewürzte Salate, Eingelegtes und Obstweine an.
„Kafeja Alīda" ist eine kleine Wirtschaft, in der das traditionelle Getränk der Region Sēlija (Selenland) – Zichorien-Getreide-Kaffee nach alten Rezepten zubereitet wird. Mehrere Kaffeesorten werden aus Zichorien, Karotten, Gersten, Roggen, Eicheln, Hanf und Hopfen zubereitet. Besucher können den Herstellungsort besichtigen und sich den Zubereitungsprozess ansehen, sowie die Produkte kosten und kaufen. Dabei wird die Möglichkeit angeboten, das Kaffee-Getränk nach eigenem Rezept zuzubereiten.
Im eigenen Boden angebauter und verarbeiteter Knoblauch hat einen besonderen Wert. Im Angebot sind unglaublich viele und überraschende Geschmacksvariationen. Während des Besuchs können Sie Knoblauchtee, eingelegte Knoblauchblüten, Knoblauchpesto, „Kehlenreißer“, ungewöhnliche Karamellen aus Knoblauch und andere Köstlichkeiten probieren und die Produkte vor Ort kaufen.
Bauernhof „Kotiņi“
Bauernhof „Kotiņi“”beschäftigt sich vorwiegend mit Getreidebau und zusätzlich stellt man dort Rapsöl und Mehl her. Die Produktion wird auch vertrieben. Zur Zeit kann man sich zertifizierte Getreidesamen, Futtermehl, Weizenmehl sowie selbst hergestelltes Rapsöl anschaffen. Es ist auch möglich, mit den Bauern ein Gespräch zu führen.
In der Nähe von Preiļi finden Sie den Hof „Ošu mājas“, auf dem Weinbergschnecken gezüchtet werden. Wenn Sie „Ošu mājas“ besuchen, werden Sie die Zucht von Weinbergschnecken kennenlernen, Sie können auch Weinbergschnecken probieren und die zubereiteten Produkte erwerben.
Auf diesem Hof werden verschieden Sorten von Ziegen- und Kuhkäse hergestellt. Auf dem Hof werden mehr als 100 Ziegen gezüchtet. Bauern – Ruta un Stefans - laden gerne Besucher ein und bieten Frischkäse, sowohl Feta und Mozzarella als als auch Hartkäse aus Ziegenmilch an.
Eine der ersten und größten Ziegenzuchtstätte in Lettland. Während des Besuchs können Sie sich eine spannende Geschichte über die Ziegenzucht und die Herstellung von Milchproduktion (Milch, Käse, Kefir) anhören. Die Produkte können Sie probieren und kaufen.