Miski ei paku suuremat rahulolu ega väärtust kui millegi oma kätega valmistamine. Mõnda tegevusse süvenedes ja ametit, harrastust või isegi midagi nii näiliselt lihtsat nagu retsept päriselt mõistes oleme palju omandanud. Uusi teadmisi, taipamisi ja kogemusi ei saa meilt keegi ära võtta. Töötubades osalemine ja kaasa töötamine on suurepärane viis kultuuri tundma õppida. Olenemata sellest, kas oled elanud Lätis kogu oma elu, käid siin sageli või külastad esmakordselt, aktiivne osalemine ja tegutsemine asjatundjate juhendamisel aitab Lätiga paremini tuttavaks saada. Samuti pole tähtis, kas teed seda üksi, koos sõprade või perega – igal tegevusel oma eelised. Panime kokku kogumiku töötubadest ja koostegemise võimalustest üle kogu Läti. Vali vaid oma lemmik!
Meistrikojad ja loomingulised töötoad
Portselanimaal
Cēsise kandis asuv Piebalga portsenalivabrik on Läti ainus portselanitootmisettevõte. Siin hoitakse hoolega maailmas hinnatud nõusid, aga ka teadmisi, kuidas üht kõige hapramat materjali, portselani, oskuslikult käidelda. Töötoas saavad külastajad võimaluse valida mitme portselananuma vahel ja kaunistada neid spetsiaalsete portselanivärvidega. Samal ajal, kui portselani pärast maalimist põletatakse, tutvustatakse töötoas osalejatele Piebalga portselanivabriku ajalugu ja maalilist lähiümbrust.
Keraamikatöötuba
Savikeraamika on Latgales hääbuv käsitööoskus, mistõttu on vaja selle säilitamiseks vaeva näha, tutvustades ala andekatele inimestele, kes aitaksid traditsioone elus hoida. Üks koht, kus seda käsitööd au sees hoitakse ja selle kohta teadmisi jagatakse, on Valdis Pauliņši keraamikakoda. Selles paigas seatakse esikohale inimlikkust – ilma pottseppmeistri ja savipõletaja Valdis Pauliņšita ei suudaks keraamikakoda keegi ettegi kujutada. Pottsepa lugudes põimuvad ametialane pärimus ja kaasaegsed naljad. Savikoda on õige koht, kus tutvuda keraamika valmistamise protsessiga algusest lõpuni, proovida ise potti treida ja põletusahju kütta.
Keraamika, kangakudumine ja leivaküpsetamine
Neile, kes soovivad proovida mitmeid eri tegevusi, on külastamiseks õige koht pärimus- ja käsitööhoov. Jelgava vanalinnas asuv hoov rajati eesmärgiga edendada Läti vanu käsitööoskusi ning julgustada inimesi osalema mitmesugustel Läti pärimusega seotud üritustel. See on paik, kus hoitakse au sees vanu traditsioone, võimaldades meistriklassides õppida iidseid käsitööoskusi: savikeraamikat, kangakudumist ja rahvarõivaste valmistamist. Igaüks saab oma oskused ja teadmised proovile panna ka leivaküpsetamise õpitoas. Kõik teadmishimulised saavad pärimus- ja käsitööhoovis teha ringkäigu, et avastada hoonete põnevat ajalugu ja lugusid.
Põimitud Namejsi sõrmuse töötuba
Namejsi sõrmus on üks ilmekamatest Läti ehetest. Sõrmusele iseloomuliku kolmeosalise punutise iga haru sümboliseerib ühte Läti kolmest piirkonnast – Vidzeme, Latgale ja Kurzeme – ning nende ühtsust. Sõrmuses põimuvad traditsioonid ja rahvuslikkus, kuid selle disain mõjub siiski kaasaegselt. Sellepärast on see jätkuvalt üks populaarsemaid ehteid nii kohalike elanike kui ka külaliste arvates. Baltu Rotas on ettevõte, mis valmistab vanade ehete täpseid koopiaid ning paigutab iidsed märgid ja sümbolid ka kaasaegsesse ehtedisaini. Ehete töötoas on võimalik omandada mõningaid vana aja ehtekunstnike oskusi ning valmistada päris oma Namejsi sõrmus.
Seebi valmistamine
Töötuba on oma olemuselt loo jutustamine. Lugu protsessist, kohast ja ajast ning lõpptulemusest. Sellepärast kutsuvad looduskosmeetikamargi SILMACHY asutajad kõiki huvilisi oma tööruumidesse Baldones. Seebi valmistamiseks on mitmeid tehnikaid ja see maailm on lai. Meistrikursus pakub sellest maailmast ülevaadet ning võimalust proovida kätt seebipõhjast seebi valamisel.
Maiustuste valmistamise töötoad
Skrīveri maiustuste meistriklass
Lehmakommide Gotiņa maitse on arvatavasti Läti üks tuntumaid ja iseloomulikumaid. Selle maiusega tegelemine võib kujuneda nostalgiliseks tagasivaateks lapsepõlve, aga olla ka uute magusate mälestuste lätteks. Skrīveru Saldumi hoolitseb selle eest, et see eriline maius ei jääks ainult kohalike magusasõprade mälestustesse, vaid et selle parimate tavade järgi valmistamine jätkuks, omandades üha uusi varjundeid. Ettevõte on Skrīveris asuva tootmishoone juurde rajanud Emotsioonide Vabriku, kus korraldatakse maiustuste degusteerimisi ja õpitubasid. Osalejad saavad proovida lehmakomme paberisse keerata, nagu seda teevad oma igapäevase tööprotsessi käigus liinil töötavad pakkijad, samuti voolida martsipanifiguure, omandada teadmisi magusatööstuse arengutest ning maitsta magusaid suupisteid.
Luksuslik šokolaadimaal ja trühvlite valmistamine
Caps! on luksuslik valik Põhja-Euroopale omaselt kohalike marjade ja puuviljadega kaunistatud käsitööšokolaade ja trühvleid. Šokolaadikojas Caps! Riias Uus-Teika piirkonnas saab lisaks toodete kaasa ostmisele osaleda šokolaaditahvlite kaunistamise ja ümarate trühvlite maalitehnikas dekoreerimise õpitubades. Pakutakse eri sihtrühmadele suunatud tegevusi, alates lastele mõeldud töötoast, kus sulašokolaadiga saavad maalida ka kõige nooremad, kuni trühvlivalmistamise peene kunsti ja meeleolu loova kakaotseremooniani.
Pastilaa valmistamine
Riia lähistel Murjāņi kandis asub Rāmkalni – koht, kus saab keha kinnitada ja Gauja jõe kaldal mõnusalt aega veeta. Kuid Rāmkalni on midagi enamat – siin valmivad mitmesugused maiustused. Omanikud kutsuvad kõiki tutvuma puuviljasukaadide, siirupite ja pastilaa valmistamisega. Rāmkalni tootmisüksuses saab osa ajaloost, protsessidest ja koos tegutsemisest.
Gurmeetoidu valmistamise kursused
Toidu valmistamine Läti parimate kokkade käe all
Neile, kes alles alustavad kokkamisega ja neile, kes on tõelised gurmaanid ja soovivad ka ise restoranikvaliteediga roogasid lauale kanda, on kokanduskursuseid pakkuv Meistarklase kohtumispaik toidumaailma avastamiseks. Meistarklase meeskond on muutuvalt püsiv: sinna kuuluvad paljud Läti hinnatuimad kokad, joogieksperdid ja toidukultuuri asjatundjad. Igaüks neist on oma ala asjatundja ja omab teadmisi, mida on valmis jagama. Meistriklasside valik varieerub, seega tasub lähimate kursuste kohta teavet vaadata veebisaidilt.
Magusate ja soolaste hõrgutiste valmistamine
Lapsas Māja on armastatud restoran Riia südames, kus saab nautida maitsvaid eineid, kuid Riia elanike seas on koht kõige tuntum oma magusate kookide ja magustoitude poolest. Siin saavad nii täiskasvanud kui ka lapsed õppida valmistama mitmesuguseid roogasid, alates hommikusöögist kuni magusate suupisteteni. Nende õpitubade puhul on kõige raskem teha otsus, kas valida kookide, ekleeride, sefiiri, muffinite, küpsiste või hoopis millegi soolase valmistamine.
Välitingimustes toiduvalmistamise töötuba
Maitsete maailma tundmaõppimine kontrollitud tingimustes võimaldab omandada nii mõndagi, kuid toidu valmistamine vabas õhus hoopis teistsugune kogemus ja rännak kõigi meelte jaoks. Roheluses viibimine, kohalike toorainete uurimine ja varumine ning lõkke süütamine on tõeliselt lätipärane tegevus. Kui selle vastu tekkis põhjalikum huvi, tasub pöörduda kokk Renārs Purmalise poole, kes teab täpselt, et looduses maitseb kõik paremini. Et õppida, kuidas tooraine ja elava tulega ümber käia, tuleb Renārsiga otse ühendust võtta – tema töötoad toimuvad looduses. See on kõikjal meie ümber ja pidevas muutumises, nii et üksikasjad tuleb eraldi kokku leppida.
Erinevate jookide valmistamise kursused
Mākonis on koht Riia kesklinnas, kus näiliselt kerglases õhustikus valmistatakse erinevaid kokteile. Nii lihtne kui kokteilide valmistamine ka ei tundu, nõuab baarileti taga olemine põhjalikke teadmisi eri jookide ajaloost, maitseerinevustest, nüanssidest ja kasutusvõimalustest. Mākonise meeskond ootab kõiki (täisealisi) huvilisi omandama viski, rummi, konjaki või kokteilide valmistamise ja serveerimise saladusi.
Õllepruulimise kursus
Siguldas asub sõprade poolt asutatud väike õllepruulikoda Kussh. Kuigi nimi viitab saladuste hoidmisele, jagavad pruulikoja tüübid kursuste raames meeledi oma teadmisi ka teistega. Need ei ole aga mingid tavalised õpitoad – see on kõikehõlmav protsess. Seitsme tunni jooksul õpivad osalejad õllemaailma tundma ning segavad kokku oma õlle. Kohe seda muidugi lonksata
Teetseremoonia ja tee valmistamise töötuba
Taimetee korjamise, kuivatamise ja valmistamise traditsioone antakse Lätis edasi põlvest põlve. Maitsed ja meetodid võivad muutuda, kuid armastus puhtast loodusest korjatud ürtide vastu ei kao. Teemaja PLŪKT asub Madona piirkonnas, Praulienas. Seda ümbritsevad maagilised põhjamaised heinamaad, metsad, iidsed puud, rahu ja linnuhääled. Paiga maagilist tunnet on teemaja perenaised püüdnud jäädvustada ja säilitada siin valmivates teekotikestes. Põhjamaise tee valmistamise meistriklassis jagavad ürtide tundjad oma teadmisi, tutvustades Läti looduslikelt niitudelt ja metsadest korjatud põhjamaiseid ravimtaimi ning näidates, kuidas valmistada suurepärane tassike teed.