Alates kirjeldamatult uhketest lossidest kuni sõjaaegsete kaevikuteni – Zemgales leiab igaüks endale meelepärase sihtkoha. Zemgale piirkond on läbi aegade olnud tihedalt seotud põllumajandusega. Võib-olla just seetõttu saab siin avastada ja nautida nii traditsioonilisi maitseid kui ka toidumaailma uuendusi. Eri maitsetega saab tutvust teha iga-aastastel lõikus- ja külvipidudel vabaõhumuuseumis Ausekļu Dzirnavas. Üritustel tutvustatakse vanu ameteid, talutöid ja põlluharimismasinaid, toimub käsitööliste ja kodutootjate laat, muuseumis küpsetatakse leiba ja saab maitsta pannkooke. Igal aastal toimub Dobeles ka õunte maitsele pühendatud õunafestival, mis toob kokku õunakasvatajad ja -tootjad kogu Lätist.
Seelimaa maitsete pärand
Seelid on üks Balti hõimudest, mis asustas kuni 13. sajandini osa Lätist, peamiselt Daugava jõe vasakkaldal. Seelide kulinaarses pärandis on tunda ilmseid Leedu mõjutusi – tsepeliinide asemel süüakse aga nendega sarnaseid kartuliklimpe. Kõik seelid söövad kindlasti ka vasikalihast valmistatud sülti (zilcis). Valmistatakse peedilehesuppi, mida tuntakse batviņi nime all. Gulbji on seelide talu, kus saab uudistada iidseid hooneid ja iluaeda ning lasta oma maitsemeelel tutvuda traditsiooniliste kohalike roogadega. Siin antakse põlvest põlve edasi ja hoitakse hoolega vanu retsepte. Gulbji talu perenaise köögist ilmuvad lauale mitmesugused kohalikud toidud ja joogid: batviņi-supp, seelide tsepeliinid, guļbešņīki, kopsudest valmistatud roog šmurguli, naerisupp, hautatud oad, kuumutatud kasemahl, rabarberikali ja vanataadi koduõlu. Talus saab ka ööbida, saunas käia ja keha koorijatega hellitada.
Zoltners
Kui liigud Tērvete kandis ja külastad Tērvete loodusparki, siis pakub restorani, hotelli ja õllepruulikoja Zoltners külastus sulle veel ühe ereda puhkuseelamuse. Restorani külalistel avaneb võimalus tutvuda Põhja-Euroopale omaste, värskest hooajalisest toorainest valminud maitsekooslustega. Zoltnersi menüü olulised märksõnad on looduslähedus ja loomulikkus, roogi täiendavad suurepäraselt vein või kohapeal pruulitud Zoltnersi õlu.
Eine Rundāle lossis
Rundāle lossiansambel on Läti silmapaistvaim barokk- ja rokokooarhitektuuri näide, ehitatud aastatel 1736–1740 Kuramaa hertsogi ja Venemaa keisrinna Anna Joanovna lemmiku Ernst Johann von Bironi suveresidentsiks. See on paik, mida tasub külastada. Pärast lossiga tutvumist ja jalutuskäiku uhkes lossiaias ei maksa avastusretkel peatuda. Jätka maitsete avastamisega. Seda saab teha lossi kohvikus Ozollāde. Kohviku menüü sisaldab eelroogasid, suppe, pearoogasid, taimetoite ja magustoite, mis on kõik valmistatud lähedalasuvate talude toodangust.
Läti tuntuim maius – lehmakomm Gotiņa
Maius, mis toob igale lätlasele meelde lapsepõlve, on Gotiņa lehmakommid. Neid toodab ettevõte Skrīveru Saldumi ja kuigi lehmakommid on saadaval enamikus Läti kauplustes, saab ettevõtte toomishoones lähemalt tutvuda kuulsate kommide nii klassikalise kui ka põnevamate maitsetega. Viimastel aastatel on ettevõte kiiresti arenenud, pakkudes laia kvaliteetmaiustuste valikut, mis on valmistatud šokolaadist, kuivatatud puuviljadest, pähklitest, seemnetest, suhkrustatud puuviljadest ja muudest hõrkudest koostisosadest. Skrīveri magusatootmises saab lisaks toodete kaasa ostmisele käia ekskursioonil, tooteid degusteerida ja osaleda maiustuste valmistamise õpitubades.
Õllepruulimise saladused
BURSH on üks väiksemaid Läti pruulikodasid ja nagu nad ise armastavad öelda – traditsioon ei ole küll pikk, aga õlu on hea. Pruulikojas BURSH avaneb võimalus maitsta kaasaegse Läti käsitööõlle eri nüansse. Zemgale õlu koosneb veest, odralinnastest, humalast ja pärmist, mida keedetakse puuküttega pliidil, kääritatakse tammevaatides ja laagerdatakse 30 päeva. Humalajook valmib ainult looduslikust toorainest. Pruulikojas BURSH võetakse vastu nii üksikkülastajaid kui ka turismigruppe (eelneva kokkuleppe alusel).
Tērvetes vīni
Veinikoda Tērvetes Vīni on Tērvetes asuv pereettevõte. Veini valmistatakse kohapeal kasvanud marjadest ja puuviljadest – viinamarjadest, vaarikatest, õuntest, kirssidest, karusmarjadest, mustsõstardest, ebaküdooniatest ja „erilisest köögiviljast“ rabarberist. Pererahvas jagab meelsasti oma kiindumust selle iidse joogi vastu ka teistega, korraldades veinikojas ekskursioone. Sõltuvalt hooajast pakutakse maitsta erinevaid puuvilja- ja marjaveine, vahuveine ja brändisid. Perenaine Dace hoolitseb selle eest, et laualt ei puuduks ka teised ehedad kohalikud maitsed – kodune leib ja omavalmistatud juust. Degusteerimine kestab umbes poolteist tundi ja selles tuleb eelnevalt pererahvaga kokku leppida.
Vutifarm Rīta Putni
Ettevõtte Rīta Putni toodab kaubamärkide Olalā! ja Bučers all vutimuna- ja lihahõrgutisi. Vutimunadest ja lihasaadustest parema ülevaate saamiseks on parim viis otse tootjat külastada . Siin on ka kauplus, kust saab toodangut kaasa osta. Igal pühapäeval pannakse käima prantsuse stiilis karussellgrill, millel valmivat vutiliha serveeritakse kartulite ja eriliste kastmetega. Talus on romantiline klaasmaja mitmesuguste ürituste korraldamiseks.
Sigurikohv
Jēkabpilsi piirkonnas pakutakse omapärast jooki – siguri- ja viljakohvi. Sigurikohvil on eriline maitse, mis meenutab musta kohvi, millele on lisatud kübeke pähkleid. Kafeja Alīda on pereettevõte, mis hoiab au sees vanaema vana retsepti järgi sigurikohvi käsitsi valmistamise kunsti. Kogu kasutatav tooraine tuleb ümberkaudsetelt põldudelt ja metsadest. Külastajatel avaneb võimalus tootmishoones ringi vaadata ja mitte ainult maitsta, vaid ka ise omale kohvi valmistada. Ringkäigu ja degusteerimise osas tuleb eelnevalt kokku leppida.
Traditsioonilised ja kaasaegsed maitsetaimed
Iga piirkonda iseloomustavad hästi seal kättesaadavad ja kasutatavad maitsetaimed. Ka Läti ja Zemgale pole selles osas erand. Till, roheline sibul, mugulsibul, küüslauk ja petersell on ikka olnud maitsetaimed, mida iga Läti vanaema on alati kasutanud. Viimasel ajal on maitsetaimede kasutamine muutunud ja klassikaliste maitsete kõrval on näha eksootilisemaid maitsesegusid. Seda teavad ka Duciņi aiamaa omanikud, kes on toodavad kuivatatud maitseainesegusid ieDillo. Siin saab külastada ürdiaeda ja tooteid otse omanikelt kaasa osta. Lisaks avaneb külastajatel võimalus luua oma ainulaadne ürdisegu ja eelnevalt kokku leppides maitsta vanamemm Berta retsepti järgi lõkkel keedetud suppi. See tuleks pererahvaga aegsasti ette kokku leppida. Maitsetaimede maailma traditsioonilisi ja kaasaegseid võtteid võib uudistada ka köögivilju ja küüslauku kasvatavas talus Ķiploku Pasaule. Küüslaugust valmistatakse siin eri maitsesegusid, kastmeid, suupisteid ja isegi maiustusi. Kõike seda saab näha ja maitsta degusteerimistel, kus võõrustajad räägivad küüslaugust ja selle kasvatamisest, pakkudes küüslaugusuppi, küüslauguteed ja erilisi küüslaugukrõpse.
.