Ei pea just olema vegan, et einestada kohvikus või restoranis, kus pakutakse taimetoite. See on igaühele mõeldud võimalus proovida midagi uut ja nautida uusi maitseid! Tegime kokkuvõtte Riia seitsmest kohast, mida soovitame külastada.
“MiiT Coffee”
Kohvikus MiiT Coffee saab tööpäeviti nautida rikkalikku hommikusööki kas kohapeal või teel olles, võttes kaasa mõne täidisega saiakese. See on lähedal asuvate kontorite töötajate lemmik-lõunakoht. Siin erineb pakkumine igal tööpäeval, seega saab kogu aeg maitsta midagi uut. Ja kindlasti ei tohi kohvi ära unustada – MiiT Coffees on see suurepärane!
Soovitame sinna minna ka õhtuti, et nautida õhtusöögiks mõnda vegani- või taimetoitu või kohtuda kohvi ja magustoidu kõrvale sõpradega. Külastajate lemmikmagustoidu kohta pärides tunnistab MiiT Coffee, et see on kindlasti Snickersi šokolaad!
“Kozy Eats”
"Kozy Eats" on Riias suhteliselt uus koht, mis on kiiresti võitnud taimetoitlaste südamed – taimed ei satu mitte ainult taldrikule, vaid neid on näha ka interjööris. Tähtis pole ainult see, mis taldrikul on, vaid ka söömiskogemus ise ja atmosfäär tervikuna.
Kozy Eats on koht, kuhu võib viia ka veganielustiili skeptikud, sest nende firmatoit Burrito üllatab kohe esimesest suutäiest peale! Menüüst leiad ka erinevaid suupisteid, vrappe (wrap), kausse (bowl), burgereid ja kondiitritooteid, mis pettumust ei valmista. Magusatest roogadest meeldib Kozy Eatsi külastajatele eriti veganlik mitte-meekook.
“Terapija”
Terapija töötajate arvamuse kohaselt on söök siin mitte 100%, vaid lausa 110% taimne! Terapija toidud on tõesti mugavustunnet tekitavad ehk nn comfort food, mis oligi selle loojate eesmärk – näidata, et taimetoit võib olla lihtne, maitsev ja kättesaadav. Näiteks prantsuse karbonaad (sojast), porgandi-lõhesaiakesed, aga ka veganivorstikesed taignas. Nende roogade nautimine on meeldiv üllatus neile, kes söövad igapäevaselt ka loomseid saadusi.
Samuti on Terapija koht, kuhu minna mõnda kooki või magustoitu nautima – eriti soovitame Napoleoni veganikooki ehk mitte-meekooki, mida saab nautida siitsamast Lätist pärit kihiseva siidri või pruulikoja värskendava joogiga.
“2 eat”
Neid autentselt valmistatud Iisraeli roogasid oli esialgu saada erinevatel laatadel ja üritustel, kus tegutses aktiivne kohvik ratastel ehk toimus mobiilne müük. Nüüd on 2 eat saanud Riia kesklinnas endale püsiva asukoha, kuhu saab minna idamaiseid maitseid nautima.
Iisraeli köök ei ole mõeldav ilma falafeli ja hummuseta, mida on siin saada erisuguseid: pitaleib, lavašš kas taldrikul või isegi falafelivahvlina. Koos erinevate värskete või marineeritud köögiviljade ja kastmetega on see tõeline maitseelamus. Magusasõpradele pakutakse muutumatult suurepärast idamaist maiust baklavat!
“Innocent”
Suurepärane pitsa ei ole mõeldav ilma sulava juustukihita – ja seda on võimalik valmistada ka ilma loomsete saadusteta. Erinevate hommikusöökide, magustoitude ja kohvijookide poolest tuntud kohvik Innocent on nüüd saanud ka pitsade nautimise lemmikkohaks. Saadaval on mitmeid pitsasid, millele on lisatud Lätis valmistatud LifeTree veganijuustu. Kõlab uskumatult? LifeTree valmistab juustusid india pähklitest ja mandlitest.
“Laims”
“Laims” pakub 100% taimetoitu, mis on mitmekesine, maitsev ja tervisele kasulik. Vaieldamatult annab taimne toitumine võimaluse katsetada vitamiine täis erinevate köögiviljade ja marjadega. Laimsi kohviku menüü on lai, nautida saab nii suupisteid, suppe ja salateid kui ka rikkalikke pearoogasid, nagu burgerid ja pasta. Einele saab lisada Laimsi omatehtud teeseenejoogi ehk kombucha!
Kohviku loojad tunnistavad ka ise, et taimetoit ei aita kaasa mitte ainult iga inimese individuaalsele tervislikule seisundile, vaid aitab ka meie keskkonda tervikuna. Seetõttu on siin kõik eriti läbi mõeldud, et toidukaod oleksid minimaalsed ja et köögis järgitaks võimalikult palju nulljäätmete põhimõtteid.
Nüüd ei ole Riias veganielustiili sõpradel ja linnakülalistel enam raske söögikohta leida − kui enamik kohvikuid ja restorane ei ole just oma menüüsse lisanud veganisöökide eraldiseisvat jaotist, on nad vähemalt ise ära eristanud, millised road on valmistatud taimsetest lähteainetest. Riias on veganitoidu nautimiseks palju võimalusi – tuleb vaid koht valida!