Man behöver inte vara vegan för att välja att äta på ett café eller en restaurang med vegetarisk mat. Det är en möjlighet för alla att prova något nytt och erfara nya smaker! Vi har samlat 7 ställen i Riga, som vi rekommenderar att besöka.
“MiiT Coffee”
På arbetsdagar kan man få rejäl frukost på MiiT Coffee på plats eller som takeaway – välj bland ett brett urval av mackor och bakverk som du kan ta med dig. Detta är ett favoritlunchställe för många anställda på närliggande kontor, eftersom utbudet ändras varje dag, så det är alltid möjligt att smaka på något nytt. Och man får inte glömma kaffet – MiiTs kaffe är fantastiskt!
Vi rekommenderar även ett besök på kvällen för att njuta av en vegetarisk eller vegansk måltid till middag eller för att träffas för kaffe och en efterrätt. När man frågar om besökares favoritdessert, hävdar MiiT Coffee att det definitivt är en Snickers!
“Kozy Eats”
"Kozy Eats" är ett relativt nytt ställe i Riga, som snabbt har vunnit växtätares hjärtan – växterna fyller inte bara på tallriken, utan även i inredningen. Det viktiga är inte bara vad som serveras på tallriken, utan matupplevelsen och atmosfären som helhet.
Kozy Eats är ett ställe att ta några veganskeptiker till, eftersom deras standardburrito överraskar från första tuggan! Men du hittar också en mängd olika snacks, wraps, skålar, hamburgare och bakverk på menyn som inte kommer att göra dig besviken. När det handlar om efterrätter brukar Kozy Eats besökare att särskilt gilla den veganska icke-honungs-kakan.
“Terapija”
Enligt Terapija är deras mat inte 100 %, utan 110 % växtbaserad! Terapijas rätter är verkligen tröstmat, vilket har varit målsättningen för teamet – att visa att vegetarisk mat kan vara enkel, utsökt och tillgänglig. Till exempel franska kotletter av soja, morotslaxmackor eller veganska korvrullar. Dessa rätter är en trevlig överraskning även för dem som brukar animaliskt till vardags.
Terapija är också ett ställe att gå till för att njuta av en tårta eller dessert – vi rekommenderar särskilt den veganska Napoleon-tårtan eller icke-honungs-kakan, tillsammans med en uppfriskande dryck från något litet lettiskt cider- eller ölbryggeri.
“2 eat”
Dessa autentiska israeliska rätter fanns till en början att köpa på olika marknader och evenemang, tack vare deras “kafé på hjul". Nu har 2 eat permanenta lokaler i Rigas centrum, dit du kan gå för att erfara orientaliska smaker.
Det israeliska köket är otänkbart utan falafel och hummus, som serveras här på olika sätt – pitabröd, lavash, på tallrik och till och med som falafelvåffla. Kombinerat med en mängd färska, inlagda grönsaker och såser blir det en riktig smakupplevelse. Avsluta med den evigt imponerande orientaliska sötsaken – baklavan!
“Innocent”
En utmärkt pizza är otänkbar utan ett tjockt lager ost – och det är också helt möjligt utan animaliska produkter. Kaféet Innocent är känt för sina frukosträtter, desserter och kaffedrycker och är numera också en populär pizzeria. Det finns ett brett utbud av pizzor, fulländade av LifeTrees veganska ostar som tillverkats i Lettland. Låter det otroligt? LifeTrees ostar tillverkas av cashewnötter och mandel.
“Laims”
“Laims” erbjuder 100 % vegetariska rätter, eller med andra ord – varierad, läcker och hälsosam kost. En växtbaserad kost ger dig möjlighet att experimentera med olika grönsaker och bär som är fulla av vitaminer. Menyn på Laims är omfattande och erbjuder snacks, soppor och sallader samt rejäla huvudrätter som hamburgare och pasta. Fullända din måltid med Laims hemlagade kombucha-te!
Kaféets skapare påpekar också att vegetarisk kost inte bara främjar varje persons individuella hälsa, utan också miljön som helhet. Därför är det särskilt tankeväckande här att matförlusterna hålls till ett minimum, och nollavfallsprinciper följs i köket så mycket som möjligt.
Numera är det inte längre svårt för älskare av vegansk mat att hitta matställen i Riga – de flesta kaféer och restauranger har, om inte en separat vegansk kategori på sin meny, så åtminstone en särskild markering för sina växtbaserade rätter. Det finns många möjligheter att äta veganskt i Riga – allt du behöver göra är att välja!