Neprivalai būti veganas, kad nuspręstum pavalgyti kavinėje ar restorane, kuriame patiekiami augaliniai patiekalai. Tai galimybė išbandyti kažką nauja ir pasimėgauti naujais skoniais! Apibendrinome 7 vietas Rygoje, į kurias rekomenduojame užsukti.
“MiiT Coffee”
„MiiT Coffee“ darbo dienomis siūlo sočius pusryčius vietoje ar išsinešimui – čia gali išsirinkti gardžių sumuštinių ar bandelių. Šią vietą pamėgę netoliese esančių biurų darbuotojai, o valgiaraštis kasdien vis kitoks, todėl nuolat galima išbandyti ką nors nauja. Negalima pamiršti ir kavos – ji „MiiT Coffee“ tikrai puiki!
Vakarais čia rekomenduojame pasimėgauti veganiška ar vegetariška vakariene arba susitikti puodeliui kavos ir desertui. Paklausus apie lankytojų mėgstamiausią desertą, „MiiT Coffee“ pripažįsta – tai neabejotinai „Snickers“ batonėlis!
“Kozy Eats”
„Kozy Eats“ yra palyginti nauja vieta Rygoje, jau spėjusi užkariauti augalinės mitybos mėgėjų širdis – čia augalai karaliauja ne tik lėkštėje, bet ir interjere. Svarbu ne tik tai, kas patiekiama lėkštėse, bet ir valgymo patirtis bei bendra aplinka.
Į „Kozy Eats“ galima atsivesti veganiškos mitybos skeptiką, nes jų firminis burrito nustebina jau pirmu kąsniu! Valgiaraštyje rasi įvairių užkandžių, suktinukų, dubenų, mėsainių ir konditerijos gaminių, kurie tikrai nenuvils. Iš saldžių patiekalų „Kozy Eats“ lankytojai ypač pamėgo veganišką „nemedaus“ pyragą.
“Terapija”
Kaip nurodo „Terapija“ atstovai – šis patiekalas ne 100, o visais 110 procentų augalinis! „Terapija“ patiekalai iš tiesų yra komforto maistas, toks buvo ir įkūrėjų tikslas – parodyti, kad augalinis maistas gali būti paprastas, gardus ir prieinamas. Pavyzdžiui, prancūziškas sojos karbonadas, duonelės su „lašiša“ iš morkų ar veganiškos dešrelės tešloje. Šie patiekalai maloniai nustebins ir tuos, kurie nevengia ir gyvulinės kilmės produktų.
„Terapija“ – tai vieta, į kuria verta užsukti pyrago ar deserto – ypač rekomenduojame paragauti veganiško Napoleono arba „nemedaus“ pyrago, prie kurių puikiai tiks gaivinantis gėrimas iš čia pat Latvijoje įsikūrusios mažos sidro ar alaus daryklos.
“2 eat”
Iš pradžių šių autentiškai pagamintų izraelietiškų patiekalų buvo galima paragauti įvairiose mugėse ir renginiuose, kai aktyviai veikė „2 eat“ kavinė ant ratų. Dabar ši virtuvė persikėlė į nuolatines patalpas Rygos centre, kur visada galima paragauti rytietiškų skonių.
Izraelio virtuvė neįsivaizduojama be falafelių ir humuso, kurių čia rasi net kelių rūšių – pitoje, lavaše, lėkštėje ar net falafelių vaflio pavidalu. Derinys su įvairiomis šviežiomis, marinuotomis daržovėmis ir padažais bus tikras skonio nuotykis. Desertui tiks amžina rytietiška klasika – baklava!
“Innocent”
Puiki pica neįsivaizduojama be kreminio sūrio sluoksnio – o tokį galima pagaminti ir be gyvulinės kilmės produktų. Kavinė „Innocent“, garsėjanti įvairiais pusryčių patiekalais, desertais ir kavos gėrimais, jau tapo ir mėgstama vieta suvalgyti picą. Čia siūlomos kelių rūšių picos su Latvijoje gaminamu „LifeTree“ veganišku sūriu. Skamba neįtikėtinai? „LifeTree“ gamina sūrius iš anakardžių ir migdolų.
“Laims”
“Laims” siūlo 100 % augalinius patiekalus – įvairius, gardžius ir naudingus sveikatai. Augalinis maistas neabejotinai suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis ir uogomis, pilnomis vitaminų. „Laims“ valgiaraštis yra labai platus – čia galima paragauti tiek užkandžių, sriubų bei salotų, tiek sotesnių patiekalų, pavyzdžiui, mėsainių ar pastos. Prie maisto užsisakyk „Laims“ namuose gamintos kombučios.
Patys kavinės įkūrėjai pripažįsta – augalinė mityba padeda ne tik kiekvieno žmogaus individualiai sveikatai, bet ir mūsų aplinkai apskritai. Todėl čia ypač galvojama apie tai, kad būtų išmetama kuo mažiau maisto, o virtuvėje kiek įmanoma laikomasi zero waste principų.
“Green Burger”
Išalkę Pardaugavos gyventojai ir svečiai turėtų keliauti į „Green Burger“! Visai neseniai atidarytame greito maisto restorane pagrindinis patiekalas yra veganiški mėsainiai, pavadinti vurgeriais. Iš tiesų – maitintis augaliniu maistu, tai nereiškia valgyti vien salotų lapų, todėl „Green Burger“ siūlo rinktis iš 5 skirtingų „kotletų“ – žaliojo, falafelių, traškios „vištienos“, ne jautienos ir daržovių. Restorano įkūrėjai pasirūpino ir įdomiais gėrimais – vietoj klasikinių gazuotų gėrimų galima rinktis, pavyzdžiui, dilgėlių ar pienių šaknų arbatą, augalinio pieno kokteilius su vaisiais ir uogomis.
Šiuo metu veganiškos mitybos mėgėjams ir Rygos svečiams nesunku atrasti vietą pavalgyti – didžioji dalis restoranų ir kavinių į valgiaraščius įtraukia atskirą skiltį veganiškiems patiekalams arba bent jau pažymi, kuriuose patiekaluose nėra gyvulinės kilmės produktų. Galimybių Rygoje pavalgyti veganiško maisto yra gausybė – telieka išsirinkti!