När du reser runt i Lettland rekommenderar vi att du njuter av det med alla dina sinnen – inte bara för att se och lära känna mindre och större platsers prakt, utan också för att uppleva deras smaker. Och var kan man njuta bättre av det än i öl- och ciderbryggerier?
Riga och dess omgivningar
Det sägs att Riga på 1800-talet var en riktig ölbryggningsstad. Tio olika bryggerier beslutade sig därför att ena sina krafter och återställa den nordeuropeiska ölstadens forna glans och grunda Rigas ölkvarter.
Tio krogar, tio olika historier och upplevelser – ölälskare har möjlighet att bara besöka nån av dem eller allihopa på specialdesignade ölturer i sällskap med en entusiastisk berättare. Vid fyra hållplatser avnjuts olika sorter av lettiskt hantverksöl tillsammans med läckra snacks, samt får man se på små bryggkrogar hur man gör riktigt hantverksöl. Bra underhållning för vängrupper och andra grupper på upp till 10 personer.
Berättelsen om Nurme bryggeri är speciell. År 2020 organiserades en crowdfundingkampanj där ölälskare och supportrar bevisade att Nurme behöver ett eget bryggeri! Med de insamlade medlen byggs nu den industriella tegelpärlan från 1900 på Vagonu iela (Vagngatan) om till Nurmes ölbryggeri.
Kurzeme
Užava ligger 27 kilometer från Ventspils och där ligger också bryggeriet Užava, som grundades 1994. Vatten är en av de viktigaste ingredienserna för gott öl, och det var vattnets höga kvalitet som gjorde Užava till en sån lämplig plats för att brygga öl. I dag kan du köpa lokalbryggd öl från Užava och delta i rundturer för att lära dig mer om historien, bryggningsprocessens nyanser och många andra intressanta saker.
Floden Abavas stränder rymde en gång de nordligaste vingårdarna i hela Europa. I dag står här Abavas vingård, men det tillverkas inte bara vin utan även cider – från äpplen som odlas i Lettland. Här kan du köpa och njuta av till exempel den bittra och humligare cidern Premium Brut eller cidern Pļavas, som är berikad med extrakt av ängörter och -blommor. Det finns också möjlighet att delta i rundturer och provsmakningar för att verkligen uppleva smaken av Lettland.
Zemgale
Det lilla ölbryggeriet VIEDI erkänner själva: “vi gör saker annorlunda". Sentida traditioner och recept är givetvis bra, men på VIEDI finns en riktig lust att experimentera och hitta nya smaker. Det finns för närvarande 18 olika ölsorter i utbudet, och det finns säkert något för alla. Om du bokar i förväg kan du också gå på en rundtur i bryggeriet.
Inte långt från Tērvete ligger Zoltners, som kombinerar restaurang, hotell och bryggeri i ett. Besökare uppmanas att njuta av lugnet, atmosfären och landskapet på denna plats i lugn och ro.
Här bryggs också öl, och som ägarna själva säger är det meningen att det ska avnjutas långsamt, med god mat och samtal. Besökare får också råd om den bästa kombinationen av Zoltners öl och mat för att maximera upplevelsen av ölens alla nyanser.
Vidzeme
Om du befinner dig i Valmiera-trakten rekommenderar vi definitivt att du besöker Valmiermuiža-bryggeriet, och inte bara besöker, utan ser med egna ögon, hur deras öl tillverkas. Bra öl bryggs på vatten av hög kvalitet, och det är vattnet i Valmiermuiža som skapar den goda smaken – om detta och andra detaljer kan du höra mer om under en provsmakning. Du får också höra om vilka rätter som passar bäst till olika ölsorter och lära dig om många andra nyanser hos riktig ölnjutning.
Madona-ölet bryggs i Bodnieki i Madona kommun, en plats som lokalbefolkningen känner sedan 1916 som en plats där man brygger öl. Här produceras Madonas klassiska ljusa och mörka öl enligt gamla traditioner, som sedan kan köpas i hela Lettland. Madonas honungsöl kan däremot endast provsmakas på plats, på Madonas ölterass, där man också kan njuta av äkta georgisk mat. Om du bokar i förväg kan du också gå på en rundtur i bryggeriet.
I Gulbene-trakten bryggs Tālava-cider sedan 2014 Tālava, som är döpt Gulbenes historiska namn. Bryggeriets cider och andra drycker tillverkas av 100 % lettiska äpplen och smakerna kompletteras med naturliga frukt- och bärjuicer eller humle, utan rädsla för att experimentera eller överraska med nya smaker. Här görs också varma drycker och äppelbrandy.
Om du vill smaka på dessa drycker i Tālava kan du boka en rundtur, där du får njuta av minst 7 olika typer av cider, äppelbrandy och snacks som anpassats till dryckerna.
Görs cidern Mr. Plūme på plommon? Nej, bryggeriets namn kommer nämligen från efternamnet på ägarna Māra och Dace. Här produceras inte bara cider, utan även frukt- och bärviner och spritdrycker, som också har vunnit priser i olika internationella tävlingar.
Om du vill lära känna Mr. Plūme mer ingående, ta en rundtur för att höra om hur ägarna kom att tillverka cider, vad cider är och hur man gör cider hemma. Och såklart smaka på plats eller köp med hem.
Latgale
Gårdens motto är: "Här görs äkta Latgale-öl!" Om du inte bara vill observera, utan själv delta i bryggningen, rekommenderar vi att du besöker hemölsbryggeriet Kolnasāta, nära sjön Lubāna. Bryggningen sker med hemgjord malt i träkärl (baljor) på en vedeldad kamin – torkad i den svarta bastun av korn som odlas på gården. Detta är verkligen en autentisk och gästvänlig upplevelse som bara är möjlig i Latgale!
Det finns fler och fler öl- och ciderbryggerier i Lettland, och det syns att folk är riktigt stolta över dem! Det finns till och med en speciell bryggerikarta, där du kan se var bryggerierna ligger och besöka flera på en och samma tur. Köp med en dryck som souvenir för att förlänga smaken av din Lettlandsresa!