Bei einer Reise durch Lettland empfehlen wir, es mit allen Sinnen zu genießen – und nicht nur die Pracht kleinerer und größerer Orte anzusehen und kennenzulernen, sondern auch zu erschmecken. Und wo lässt es sich besser genießen als in Brauereien und Cider-Bars?
Riga und Umgebung
Im 19. Jahrhundert war Riga eine Hochburg der Bierbrauerei. Aus diesem Grund haben sich zehn verschiedene Brauereien zusammengeschlossen, um den Ruhm der alten nordeuropäischen Zitadelle für das Brauen wiederherzustellen. Dazu haben sie das Rigaer Bierviertel gegründet.
Zehn Kneipen, zehn verschiedene Geschichten und Erlebnisse – Bierliebhaber haben die Möglichkeit, sie individuell oder auf eigens konzipierten Biertouren in Begleitung eines begeisterten Erzählers zu besuchen. An vier Stationen werden lettische Craftbeer-Sorten zusammen mit leckeren Snacks genossen und es wird gezeigt, wie in kleinen Brauereien echtes Craftbeer hergestellt wird. Das ist Unterhaltung pur für Freundesgruppen und Gruppen bis zu 10 Personen.
Die Geschichte der Brauerei Nurme ist etwas Besonderes. Im Jahr 2020 wurde eine Crowdfundingkampagne organisiert, bei der die Fans und Unterstützer dieses Biers bewiesen, dass Nurme ihre Brauerei braucht! Nachdem die notwendigen Mittel aufgebracht waren, wurde die im Jahr 1900 gebaute Perle des industriellen Backsteinbaus in der Vagonu Straße nun zum Viertel der Nurme-Brauerei.
Kurzeme
27 Kilometer von Ventspils entfernt liegt Užava und dort befindet sich die 1994 gegründete Bierbrauerei Užava. Wasser ist eine der Grundvoraussetzungen für köstliches Bier, und Užava wurde aufgrund der hohen Wasserqualität als der am besten geeignete Ort für die Bierherstellung ausgewählt. Derzeit ist es hier möglich, Užava-Bierprodukte zu kaufen, Führungen zu unternehmen, etwas über die Geschichte und Nuancen des Bierbrauens und vieles mehr zu erfahren
Abavas vīns (Wein von Abava)
An den Ufern des Flusses Abava lagen einst die nördlichsten Weinberge in Europa. Derzeit befindet sich hier das Weingut Abava. Doch wird hier nicht nur Wein, sondern auch Cider hergestellt – aus in Lettland angebauten Äpfeln. Hier kann man den leicht bitteren Cider mit Hopfen, den säuerlichsten Cider in Premium Brut Qualität und den mit Wiesengras- und Blütenextrakten angereicherten Wiesencider kaufen und verkosten. Es werden auch Führungen und Verkostungen angeboten, um den Geschmack Lettlands wirklich auszuprobieren.
Zemgale
Die kleine Bierbrauerei „VIEDI” bekennt sich – „wir machen es anders“. Nicht die tief verwurzelten Traditionen und Rezepte der Urväter sind die Grundlage der Brauerei „VIEDI”, sondern der Wunsch, zu experimentieren und nach neuen Geschmacksrichtungen zu suchen.
Aktuell stehen 18 verschiedene Biersorten zur Auswahl und jeder findet bestimmt seinen Favoriten. Nach vorheriger Anmeldung kann eine Führung durch die Brauerei unternommen werden.
In der Nähe von Tērvete befindet sich „Zoltners” – und vereint Restaurant, Hotel und Bierbrauerei in einem gemeinsamen Anwesen. Gäste sind willkommen, die Ruhe, Atmosphäre und Landschaft dieses Ortes zu genießen wissen.
Hier wird auch Bier gebraut, und auf Empfehlung der Besitzer, soll es langsam genossen werden, zusammen mit Gesprächen und gutem Essen, jeder Schluck sollte verkostet werden. Besucher des Restaurants werden über die beste Kombination von „Zoltners“ Bier und Speisen beraten, um alle Nuancen des Biergeschmacks voll zu genießen.
Vidzeme
Wenn du in Richtung Valmiera fährst, empfehlen wir auf jeden Fall, die Bierbrauerei „Valmiermuiža“ zu besuchen und nicht nur zu besuchen, sondern auch mit eigenen Augen zu betrachten, wie das erfrischende Getränk hergestellt wird. Gutes Bier basiert auf hochwertigem Wasser, und es ist das tiefe Wasser von Valmiermuiža, das einen hochwertigen Geschmack erzeugt – diese und andere Nuancen wirst du auf jeden Fall bei einer Verkostung erfahren.
Ebenso wirst du erfahren, welche Speisen sich am besten mit den verschiedenen Biersorten und vielen weiteren Nuancen des Biergenusses kombinieren lassen.
Manufaktur „Madonas alus” in Bodnieki
Das Bier „Madonas alus” wird in Bodnieki in der Region Madona hergestellt – am Ort, der den Einheimischen seit 1916 als Ort zum Bierbrauen bekannt ist. In Fortführung der alten Traditionen wird hier helles und dunkles Bier hergestellt, das in ganz Lettland gekauft werden kann. Nur das Honigbier Madona wird ausschließlich vor Ort angeboten – beim Besuch auf der Terrasse von „Madonas alus”, wo authentische georgische Gerichte angeboten werden. Nach Voranmeldung ist auch eine Führung durch die Bierbrauerei möglich.
Tālavas sidrs (Tālava-Cider)
Die Ecke von Gulbene ist seit 2014 der Ort zur Herstellung von Tālava-Cider – Tālava ist der historische Name von Gulbene. Cider und andere Getränke, die in der Mosterei hergestellt werden, werden aus 100% lettischen Äpfeln hergestellt. Dabei werden die Aromen mit natürlichen Frucht- und Beerensäften oder Hopfen ergänzt - ohne Angst vor Experimenten und ständig mit neuen Geschmacksrichtungen überraschend. Hier werden auch Heißgetränke und Apfelbrandy hergestellt.
Wenn du diese Getränke in Tālava probieren möchtest, kannst du eine Führung buchen, während der mindestens 7 verschiedene Cidersorten, Apfelbrandy sowie auf die Getränke abgestimmte Snacks serviert werden.
Mr. Plūme (Mr. Pflaume)
Wird der Cider von „Mr. Plūme“ aus Pflaumen hergestellt? Überhaupt nicht, der Name der Brauerei leitet sich von Nachnamen der Besitzer ab – Māris und Dace. Hier werden nicht nur Cider hergestellt, sondern auch Obst- und Beerenweine sowie Spirituosen, die schon Preise bei verschiedenen internationalen Wettbewerben gewonnen haben.
Wenn du “Mr. Plūme” näher kennenlernen möchtest, unternimm eine Führung, bei der du erfahren wirst, wie die Besitzer zur Herstellung von Cider kamen, was Cider im Allgemeinen ist und wie man zu Hause einen Cider keltern kann. Und natürlich kannst du den auch selbst probieren und zum Mitnehmen kaufen.
Latgale
Hausgemachtes Bier „Kolnasāta”
Das Motto des Hofes lautet: „Hier wird echtes lettgallisches Bier gebraut!“ Wenn du nicht nur zusehen, sondern selbst am Brauen teilnehmen möchtest, dann empfehlen wir den Besuch der Hausbrauerei Kolnasāta, in der Nähe des Lubāna-Sees. Gebraut wird in Holzbehältern (Kübeln), auf einem Holzofen, aus selbst hergestelltem Malz – getrocknet im Schwarzbad aus Gerste vom eigenen Hof. Dies ist eine echt authentische und gastfreundliche Erfahrung, die man nur in Latgale erleben kann!
In Lettland gibt es immer mehr Bierbrauereien und Cidermostereien und man kann sehen, dass die Menschen wirklich stolz auf sie sind! Es wurde sogar eine spezielle Brauereikarte erstellt, auf der du die Standorte der Brauereien sehen und mehrere auf einer Reise besuchen kannst. Kauf ein Getränk als Souvenir, um den Geschmack der Reise durch Lettland länger anhalten zu lassen!
