Keliaujant po Latviją rekomenduojame naudotis visais pojūčiais – ne tik apžiūrėti ir pažinti mažesnius bei didesnius miestelius, bet ir paragauti jų siūlomų skonių. O kur tą padaryti geriau nei alaus ir sidro daryklose?
Ryga ir jos apylinkės
Sakoma, kad XIX a. Ryga buvo aludarystės sostinė. Todėl dešimt skirtingų alaus daryklų suvienijusios jėgas nusprendė atkurti senosios Šiaurės Europos aludarystės citadelės šlovę ir įkurti Rygos alaus kvartalą.
Dešimt užeigų, dešimt skirtingų istorijų ir patirčių – alaus mėgėjai turi galimybę jose apsilankyti atskirai arba leistis į specialiai parengtą alaus turą lydint charizmatiškam vedliui. Keturiose sustojimo vietose turo dalyviai ragauja latviško alaus ir gardžių užkandžių, sužino, kaip mažose alaus daryklose gimsta tikras craft alus. Puiki pramoga draugų kompanijoms ir grupėms iki 10 žmonių.
Ypatinga yra Nurmės alaus daryklos istorija. 2020 m. buvo surengta sutelktinio finansavimo akcija, kurios metu šio alaus gerbėjai ir rėmėjai įrodė – Nurmei reikia savo daryklos! Surinkus reikiamas lėšas, 1900 m. pastatytas industrinis plytinis pastatas Vagonų gatvėje jau tampa Nurmės alaus daryklos kvartalu.
Kurzeme
27 kilometrų atstumu nuo Ventspilio įsikūrusioje Užavoje veikia 1994 metais įkurta Užavos alaus darykla. Vanduo yra viena esminių gardaus alaus sąlygų ir būtent dėl labai kokybiško vandens Užava buvo pasirinkta kaip tinkamiausia alaus gamybos vieta. Šiuo metu čia galima įsigyti Užavos alaus produkcijos, leistis į ekskursijas, pažinti alaus gaminimo istoriją, aludarystės niuansus ir dar daugiau.
Ant Abavos upės krantų kadaise žaliavo toliausiai Europos šiaurėje esantys vynuogynai. Šiuo metu čia įsikūrusi Abavos vyno darykla, tačiau čia gaminamas ne tik vynas, bet ir sidras – iš Latvijoje užaugintų obuolių. Čia galėsite įsigyti ir paragauti šiek tiek kartesnio, apyniuoto sidro, rūgštesnio Premium Brut sidro ir „Pievų“ sidro, papildyto pievų žolelių ir gėlių ekstraktais. Čia galima užsisakyti ir ekskursijas bei degustacijas, kurios padės iš tiesų pasimėgauti Latvijos skoniu.
Zemgale
Mažoji alaus darykla VIEDI pripažįsta – „darome kitaip“. „VIEDI“ daryklos pagrindą sudaro ne protėvių tradicijos ir receptai, o noras eksperimentuoti ir ieškoti naujų skonių.
Šiuo metu darykla gamina 18 skirtingų rūšių alų, iš kurių kiekvienas išsirinks gardžiausią. Iš anksto susitarus, galimos ekskursijos po daryklą.
Netoli Tėrvetės rasite Zolners – restoraną, viešbutį ir alaus daryklą po vienu stogu. Šios vietos svečiai kviečiami ramiai pasimėgauti šios vietos ramybe, atmosfera ir puikiais vaizdais.
Čia taip pat gaminamas alus, kurį, pasak pačių šeimininkų, reiktų gerti neskubant, kartu su geru maistu ir pokalbiais, mėgaujantis kiekvienu gurkšniu. Restorano lankytojams bus pasiūlytas geriausias Zoltners alaus ir maisto derinys, padėsiantis atskleisti visus alaus skonio niuansus.
Vidzeme
Jei vykstate Valmieros kryptimi, tikrai rekomenduojame užsukti į Valmiermuižos alaus daryklą, ir ne tik užsukti, bet ir savo akimis pamatyti, kaip gaminami gaivinamieji gėrimai. Gero alaus pagrindas yra kokybiškas vanduo, ir būtent Valmiermuižos gelmių vanduo sukuria kokybišką skonį – apie šį ir kitus niuansus tikrai sužinosite dalyvaudami degustacijoje. Čia taip pat sužinosite, kurie patiekalai geriausiai dera su skirtingų rūšių alumi, bei daug kitų mėgavimosi alumi niuansų.
Maduonos alaus Buodniekų dirbtuvės
Maduonos alus gaminamas Buodniekuose Maduonos regione – vietoje, kuri jau nuo 1916 metų garsėja aludaryste. Tęsiant senąsias tradicijas, čia gaminamas šviesusis ir tamsusis alus, kurio galima įsigyti visoje Latvijoje. Maduonos medaus alumi pasimėgauti galima tik vietoje – Maduonos alaus terasoje patiekiami autentiški gruziniški patiekalai. Iš anksto susitarus, galimos ir ekskursijos po daryklą.
Gulbenės pusėje nuo 2014 m. gaminamas Talavos sidras – Talava yra istorinis Gulbenės pavadinimas. Sidras ir kiti alaus darykloje kuriami gėrimai gaminami iš 100 % latviškų obuolių, skonius papildant natūraliomis vaisių ir uogų sultimis ar apyniais, nebijant eksperimentuoti ir nuolat nustebinti naujais skoniais. Čia kuriami ir karštieji gėrimai bei obuolių brendis.
Norintys paragauti šių gėrimų Talavoje, gali užsisakyti ekskursiją, kurios metu bus galima mėgautis bent 7 skirtingų rūšių sidru, obuolių brendžiu bei prie gėrimų priderintais užkandžiais.
Ar sidras Mr. Plūme gaminamas iš slyvų? Visai ne – pavadinimas kilo nuo šeimininkų Mario ir Dacės pavardės. Čia gaminamas ne tik sidras, bet ir vaisių bei uogų vynai, stiprieji gėrimai, taip pat pelnę prizines vietas įvairiuose tarptautiniuose konkursuose.
Jei norite susipažinti su Mr. Plūme artimiau, užsisakykite ekskursiją, kurios metu sužinosite, kaip šeimininkai nusprendė gaminti sidrą, kas apskritai yra sidras ir kaip pasigaminti sidro namų sąlygomis. Ir, žinoma, galėsite sidro paragauti ir įsigyti išsinešimui.
Latgale
Ūkio devizas – „Čia kuriamas tikras latgalietiškas alus!“ Jei norite ne tik pamatyti, bet ir patys padalyvauti alaus darymo procese, rekomenduojame apsilankyti naminio alaus darykloje Kolnasāta prie Lubano ežero. Alus verdamas mediniuose induose (kubiluose) ant malkinės krosnies iš pačių pasigaminto salyklo, džiovinto dūminėje pirtyje iš savo ūkyje užaugintų miežių. Tai iš tiesų yra autentiška ir svetinga patirtis, kurią galite patirti tik Latgaloje!
Latvijoje atsiranda vis daugiau alaus ir sidro daryklų, o žmonės tikrai jomis didžiuojasi! Sukurtas net specialus alaus daryklų žemėlapis, kuriame galima pamatyti daryklų buvimo vietas ir vienos kelionės metu aplankyti net kelias daryklas. Įsigykite gėrimų kaip suvenyrų ir pratęskite kelionės po Latviją skonį!