MICHELIN ceļvedis Latvija 2025: visi uzvarētāji

24 oktobrī Melngalvju namā tika paziņoti jaunie restorāni, kas iekļauti 2025. gada "Michelin" izlasē, kā arī tie, kuri ieguva kāroto "Michelin" zvaigzni. Pērn ceļvedī tika iekļauti 26 restorāni no visas Latvijas, tostarp "Max Cekot Kitchen", kas kļuva par pirmo Latvijas restorānu, kuram piešķīra "Michelin" zvaigzni. Šogad kopumā divi restorāni saņēmuši vienu "Michelin" zvaigzni, trīs ieguvuši "Bib Gourmand" apbalvojumu par kvalitatīvu un meistarīgu ēdienu gatavošanu, un viens ieguvis "Michelin" Zaļo zvaigzni par ilgtspējīgu pieeju.

Restorāns "JOHN Chef's Hall" Rīgā iekļūst restorānu izlasē ar vienu "Michelin" zvaigzni. Tā ir neliela vieta ar četriem galdiņiem un desmit vietām, kas atrodas blakus jau pērn "Michelin" ceļvedī iekļautajam restorānam "JOHN" viesnīcā A22 Hotel. "JOHN Chef's Hall" pievienojas restorānam "Max Cekot Kitchen", kas arī šogad saglabā vienu "Michelin" zvaigzni. "Michelin" inspektori īpaši novērtējuši pašmāju izcelsmes sastāvdaļu izmantošanu un to, ka daudzu ēdienu gatavošanu noslēdz pie galdiņa, radot iespēju iesaistīt apmeklētājus un savstarpēji mijiedarboties.

"Michelin" inspektori šogad ar prieku Latvijas izlasi papildināja ar pieciem Rīgas restorāniem  – "B7", "Babo", "LOWINE", "Seasons" un "Stage 22".

Pieredzējušā šefpavāra Valtera Zirdziņa nesen atvērtajā restorānā "B7" ir dinamiska, taču mājīga atmosfēra, kas saglabā arī nepiespiestu noskaņu. Šefpavārs pats gatavo un rūpējas par viesiem, piedāvājot aromātiskus un modernus ēdienus, kas iedvesmojušies no dažādu pasaules reģionu virtuvēm. "Michelin" inspektori iesaka divatā nogaršot četrus ēdienus vai izvēlēties degustācijas ēdienkarti, lai baudītu daudzveidīgas garšu nianses.

Restorāns "BABO", kas durvis vēra tikai 2024. gada vasarā, jau tiek uzskatīts par unikālu, bet vēl ne tik plaši zināmu vietu. To radījuši pieredzējuši restorānu vadītāji, un ēdienkarte ir izveidota, iedvesmojoties no Gruzijas virtuves – vienam no īpašniekiem dzimtās zemes. "Michelin" inspektori īpaši novērtē šo atšķirīgo virtuves stilu un iesaka katram viesim pasūtīt divus ēdienus, ko baudīt kopā. Viņu ieteikumos ir liellopa un cūkgaļas hinkali, lasis valriekstu mērcē un tabakas cālis ar sāli un citronu.

"LOWLINE" galvenā uzmanība pievērsta vīniem, un tajā valda mierīga atmosfēra ar iespēju baudīt dzērienus slēgtā pagalmā siltākos laikapstākļos. Bāra vīnu sortiments galvenokārt sastāv no dabīgajiem vīniem, un piedāvājums tiek mainīts katru nedēļu, nodrošinot dažādas jaunas iespējas. Ēdienkartē apvienoti gan tradicionāli, gan mūsdienīgi ēdieni, lai ikviens varētu atrast sev ko piemērotu.

Mazā un greznā viesnīcā "Grand Palace Hotel" atrodas elegantais restorāns "Seasons" un blakus esošais bārs ar stilīgu interjeru, kas papildināts ar senlietām un mākslas darbiem. Restorāns "Seasons" piedāvā sezonālu ēdienkarti, cik vien iespējams, izmantojot Latvijas produktus, un iedvesmojas no izcilākajiem pasaules māksliniekiem.

Restorāns "Stage 22", kas atrodas "Grand Hotel Kempinski Riga" augšējā stāvā, piedāvā apmeklētājiem skaistu skatu uz parku un pilsētas panorāmu. "Michelin" inspektori iesaka sākt ar dzērienu elegantajā kokteiļbārā vai uz terases, lai pilnībā izbaudītu skatu, un tad ļauties plašajam Āzijas ēdienu klāstam, ērti iekārtojoties mīkstajos krēslos.

2025. gadā visi trīs restorāni Rīgā – "Milda", "Shōyu" un "Snatch" -, kas iepriekš ieguvuši Bib Gourmand balvu, saglabāja savu apbalvojumu. Atrodoties Rīgā, tie visi piedāvā kaut ko unikālu un atšķirīgu.

Aizvadītajā gadā iegūto Zaļo zvaigzni 2025. gada ceļvedī saglabās arī "Pavāru māja" Līgatnē. Restorāns sevi nodrošina ar pašu audzētiem dārzeņiem un garšaugiem no savām dobēm, bet pārējās sastāvdaļas tiek iegādātas no vietējiem piegādātājiem. Michelin Zaļā zvaigzne tiek piešķirta restorāniem, kas ir līderi ilgtspējīgās gastronomijas jomā. Šie restorāni piedāvā ēdienus, kuros kulinārijas meistarība harmonē ar izcilu, videi draudzīgu pieeju, kļūstot par iedvesmu gan gardēžiem, gan viesmīlības industrijai kopumā.

MICHELIN ceļvedis Latvija 2025 īsumā:

31 rekomendētās iestādes:

- 2 restorāni ar vienu MICHELIN zvaigzni

- 3 MICHELIN Bib Gourmand restorāni

- 26 citi MICHELIN ieteiktie restorāni

- 1 restorāns ar MICHELIN Zaļo zvaigzni

Par MICHELIN

Michelin ir līderis savā nozarē. Uzņēmums ir apņēmies ilgtspējīgi uzlabot savu klientu mobilitāti, nodrošinot klienta vajadzībām atbilstošāko riepu servisu, kā arī dažādus digitālos pakalpojumus un ceļvežus. Michelin mērķis ir padarīt ceļojumu pieredzi unikālu, integrējot savos pakalpojumo inovatīvus risinājumus un jaunākās tehnoloģijas. Michelin galvenā mītne atrodas Klermonferānā, Francijā. Kompānija ir pārstāvēta 175 valstīs, tai ir 132 200 darbinieku un 67 riepu ražotnes, kas 2022. gadā kopā saražoja aptuveni 167 miljonus riepu.

Pilns Latvijas restorānu izlases saraksts bez maksas ir pieejams MICHELIN ceļveža tīmekļa vietnē un lietotnē. Restorānu klāstam pievienojas MICHELIN ceļveža viesnīcu izlase, kurā iekļautas unikālākās un visievērojamākās apmešanās vietas Rīgā un visā pasaulē.

Katru no izlasē iekļautajām viesnīcām ir izvēlējušies MICHELIN Guide eksperti, ņemot vērā tās neparasto stilu, apkalpošanu un individualitāti, pielāgojot tās dažādiem budžetiem, ar iespēju rezervēt tieši MICHELIN Guide tīmekļa vietnē un lietotnē.

MICHELIN ceļvedis ir gastronomijas standartu kritērijs. Tagad tas nosaka jaunus standartus viesnīcām. Apmeklējiet MICHELIN ceļveža tīmekļa vietni vai lejupielādējiet bezmaksas iOS vai Android lietotni, lai atklātu katru izlasē iekļauto restorānu un rezervētu neaizmirstamu viesnīcu.